Le Groupe Bertrand, nouveau propriétaire de la chaîne de restaurants Quick, ne souhaiterait pas transformer tous les restaurants Quick en Burger King.
Il aurait en effet d’autres projets beaucoup plus juteux apparemment; ce serait de miser sur le 100 % halal dans certains restaurants.
En effet, on pensait que l’enseigne Quick, n’existerait plus suite à son rachat.
Nous avions tout faux, car le nouveau propriétaire a décidé de garder une quarantaine de ces fast-foods (10 %) qui seront 100 % halal.
La chaîne compte déjà une vingtaine de restaurants où le bacon est banni et les viandes proposées certifiées (c’est-à-dire tué dans les règles par un sacrificateur agréé) dont la majorité est concentré en Ile de France.
Mais face à la forte demande, les patrons se sont inclinés et répondus par une offre conséquente.
Une étude marketing a permis de constater que l’expérience du halal dans les restaurants Quick a permis de multiplier par deux ou par trois le chiffre d’affaires des restaurants concernés.
